Borneo Adventure
Barcode Scanner

Steak Tupai Penemuan Chef Hugh Fearnley-Whittingstall

Chef Hugh Fearnley-Whittingstall telah menambahkan tupai segar untuk menu dari salah satu restoran nya.

Yang mana Tupai abu-abu direbus dalam tomat dan saus anggur merah yang disajikan kepada pelanggan di kantin River Cottage di Plymouth, Devon.

Hidangan yang tidak biasa datang sebagai makanan di dunia ini masih belum pulih dari skandal horsemeat namun dimasukkan pada menu sesuai dengan keyakinan Fearnley-Whittingstall dalam mempromosikan makanan liar dari sumber yang berkelanjutan.

Tupai yang direndam dengan anggur merah dan buah juniper selama 24 jam untuk memberikan rasa dagingTupai yang direndam dengan anggur merah dan buah juniper selama 24 jam untuk memberikan rasa daging

Appetising: Cottage Sungai melayani sampai tupai abu-abu direbus dalam tomat dan saus anggur merah

Tupai abu-abu direbus dalam tomat dan saus anggur merah, Para tupai yang ditembak di markas River Cottage di Park Farm di perbatasan Devon dan Dorset-disusun oleh sous-chef Andy Richardson.  Dia mengatakan daging tupai memiliki rasa gamey, mirip dengan kelinci.

Tupai abu-abu sangat banyak dan secara luas dianggap sebagai hama oleh semua petani – petani dan konservasi tetapi masih belum menangkap sebagai kelezatan kalangan foodies.

“Ini akan menarik untuk melihat bagaimana para penemu menyikapinya, karena itu bagus bagi kami untuk menawarkan sesuatu yang berbeda,” kata manajer Marie Mitchell.

Berkelanjutan: Sous chef Andy Richardson, kiri, mengatakan hidangan tupai menunjukkan River Cottage tidak bermain aman tetapi dimasukkan juga sesuai dengan ditemukan Fearnley-Whittingstall Hugh, benar, kepercayaan dalam mempromosikan makanan liar
Berkelanjutan: Sous chef Andy Richardson, kiri, mengatakan hidangan tupai menunjukkan River Cottage tidak bermain aman tetapi dimasukkan juga sesuai dengan ditemukan Fearnley-Whittingstall Hugh, benar, kepercayaan dalam mempromosikan makanan liar

Sous chef Andy Richardson, mengatakan hidangan tupai menunjukkan River Cottage tidak bermain aman tetapi dimasukkan juga sesuai dengan ditemukan Fearnley-Whittingstall Hugh, benar, kepercayaan dalam mempromosikan makanan liar ini

Tujuh tupai ditembak di River Cottage dan butuh koki Andy Richardson satu setengah jam untuk daging merekaTujuh tupai ditembak di River Cottage dan butuh koki Andy Richardson satu setengah jam untuk daging mereka

Butuh Mr Richardson satu jam setengah tujuh tukang daging tupai, menghasilkan jumlah daging sederhana .

Dia mengatakan: “Anda akan membutuhkan satu setengah tupai untuk hidangan utama. Itulah mengapa kita melayani sebagai Makanan Pembuka. ”

Koki sous mengambil resep untuk memasak kelinci yang direbus seperti yang terdapat dari buku Daging Hugh,  dimana daging kelinci diganti oleh daging tupai

Sendi tupai yang direndam dengan anggur merah dan buah juniper selama 24 jam, baik untuk tenderise daging dan memberikan rasa. Kemudian dimasak sangat lama dengan sayuran akar dan bawang dalam anggur merah dan tomat kalengan Italia sampai daging empuk.

Koki mengatakan tupai memiliki rasa gamey dan resep diadaptasi dari satu untuk kelinci
Koki mengatakan tupai memiliki rasa gamey dan resep diadaptasi dari satu untuk kelinci

Koki mengatakan tupai memiliki rasa gamey dan resep diadaptasi dari satu untuk kelinci

Appetising: The tupai abu-abu tidak memberikan banyak daging dan satu dan setengah hewan yang diperlukan untuk hidangan utamaAppetising: Tupai abu-abu tidak memberikan banyak daging dan membutuhkan satu setengah ekor yang diperlukan untuk hidangan utama. Meskipun makanan itu hanya digunakan sebagai Makanan Pembuka , Mr Richardson mengatakan makanan itu bisa fitur pada menu lagi pada musim gugur ketika tupai lebih gemuk.

Dia mengatakan: “Itu adalah ketika Tupai berada di terberat mereka, setelah tupai makan kacang-kacangan dan buah-buahan musim panas. Dia mengatakan masuknya tupai juga kritikus keheningan yang mengatakan menu di River Cottage

Sendi yang dimasak dengan sayuran akar dan bawang dalam anggur merah dan tomat kalengan Italia

Sendi yang dimasak dengan sayuran akar dan bawang dalam anggur merah dan tomat kalengan Italia. Apakah Anda mau mencicipinya…?

 

( Sumber )

 

Artikel Menarik Lain:

Filed Under: FeaturedRuang Berita Terkini

Tags:

Toko Barcode

Comment using your Facebook